Vichyssoise Ingredientes: 1 Cda. de Mantequilla 1 Cebolla Rebanada
3 Puerros Anchos Lavados y Rebanados (Solo La Parte Blanca ) 3 Ramas de Perejil ½ Cdita. de Tomillo 1 Cdita. de Albahaca 4 Papas Peladas y Rebanadas
4 Tazas de Caldo de Pollo Ligero Caliente ½ Taza de Crema Espesa Sal y Pimienta Al Gusto Preparación: Sofreír la Cebolla en Mantequilla, agregue el Tomillo, Perejil, Puerro y Albahaca. Cuando esté mareado agregue las Papas y el Caldo. Cuando las Papas estén cocidas licuarlas y colarlas; incorpore la Crema , Sal y Pimienta. “Servir fría o caliente”.